De la cabeza a tu mesa.!

Hacía mil años (ya que no se cuantos) que no lo tomaba... La imagen que me viene a la mente cada vez que veo la etiqueta, es la de mis abuelos, sobre todo él, quien dps de almorzar, le ponía duraznos frescos cortados a lo que le quedaba de vino en la copa y le agregaba un poco más para macerar las frutas de ese cóctel que no puedo borrar de mi mente... Y cmo la semana pasada quedé en postear esto, ya que arrancó la #SemanaDelTorrontesDeAltura, se le debe hacer el honor, no podía fallar... Tuve que comprarlo, de paso aprovechando la oferta de carrefour (2do al 50% en blancos, jajajjaja, me vino justo), me lleve este ejemplar para hacerle los honores y dps de mucho tiempo recordar mi infancia en la casa de mi abuela llena de aromas y sabores inolvidables... Debo confesar que se me cae un lagrimón al oler la copa y vivir el recuerdo cmo cuando compartía con ellos los almuerzos, ese aroma a flores blancas, hoy sé que son las de azahar, las del pan dulce, las del naranjo o limon...

Dentro de lo que siento que publico un montón, tengo la contrariedad de sentir que no lo hago quizás en lo que tendría que hacerlo... Y es cuando días cmo hoy con frío y de "vacaciones" (solo x esta semana), te invitan a servirte una copa de tu bebida favorita, anhelando volver a las raíces (x así decirlo), que a veces pierdo x el camino de la rutina y cotidianeidad... . . Haciendo  # Berrinche  (de  Lattarico wines ) de muchas cosas que nos trajo la pandemia, lo abrí, mi prove edor (@diegodelye) me dijo pasalo x decanter... (a lo que me rehusé xq a pesar de las ganas, una botella entera no me iba a tomar) Usé mi nuevo chiche (gracias  Carolina Ines G  x este hermoso regalo), mi copa @volf_oficial borgoña, bellísima, para que funcione como decanter mientras cocinaba... . . Serví, metí mi nariz y morí de amor... Es de esos vinos que te transportan... frutas, todas y cada una describiendo la cepa correspondiente de sus descriptores... Ciruelas, moras, ...

La vida a veces te muestra cuales son los caminos correctos que tienes que tomar para ir cumpliendo tus sueños... Y de tanto resistirme, aquí estoy, haciendo lo que me llena el alma, fomentando mi pasión sumandole de a poco otra, que juntas me transportan, me elevan y siento aue sacan lo mejor de mí... Y aquí estoy, cocinando, haciendo lo que me apasiona...  Y que estoy cocinando.? Y bueno, para empezar con algo que sé que sale y sabe rico (la modestia quedó del otro lado de la mesada jajajajja). Estos frascos, hechos con mucho amor, representan un poco de mi esencia, la de innovar en sabores, en aromas, en métodos de cocción para brindarte un poquito de mi amor en cada bocado... Entonces de que se trata.?? De escabeches y chutney's, sobre frutos y verduras que no suelen verse en estas preparaciones y que he decidido darles la chance de deleitar bocas y mentes sedientas de placeres mundanos cmo los de la comida.. La experiencia gastronómica que quiero brindarles es un c...

La noche se avecina y la copa se empieza a llenar de aromas de frutos rojos frescos, notas de frambuesas, esas que con solo verlas, sabes que están en su madurez justa para disfrutar de su acidez y su dulzura encubierta... Oles la copa y ves el color, la textura, esas curvas del fruto que solo están en tu mente al oler ese líquido tan maravilloso... Mientras el sillón se prepara para albergar a 2 almas sedientas, ese momento mágico, el de oler la copa y mirarse a los ojos se avecina... Y en esos par de ojos verdes, que brillan en la mirada del otro, se responden lo que solo ellos saben que dicen... El aroma en la copa les recuerda, los perfumes que olieron cuando se conocieron, lavainilla, el tabaco... Al probarlo, dps de hacer lo que hacen los sommeliers y apasionados del vino, la boca quedó llena de esos besos ya hoy lejanos... Los sabores y los aromas danzan en la copa como los sentimientos en el aire de ese living, en ese sillón donde dos almas, de ojos verdes se perdían en la...

La madrugada de este domingo me trajo hasta aquí. 💃🏼🍏🍎🍅🥕🍄👩🏼‍🍳🍷🥂👑 Y viendo un poco todo, caigo en la cuenta que estoy recontra re perdida de realizar mis reseñas. Entonces vuelvo, pienso y me convenzo de no volver a colgar (cosa que no aseguro) en postear lo que vengo degustando con los días de esta cuarentena interminable... NIETO SENETINER SYRAH 2016 MENDOZA La noche se daba de reencuentros en amistades de hace años de no verse y de paso, degustar mis creaciones mas recientes en el mundo culinario que me apasiona, tanto y mas que el vino... (que estarán a la vta en breve, imposible no pasar el chivo) Una amistad de 10 años y de 9 sin vernos, una amiga que una circunstancia adversa me dió y que todavía sigue con el transcurso de los años... Poniendonos un poco al día, descorchamos un rosado q en otro post contaré y arrancamos con este tinto que venía guardando hacía un tiempito. La ocasión y el acompañamiento de comida ameritaba su descorche...  Un tinto su...

Este blog no es solo de vinos y escritos mios... También es de comidas... jajajajajja Al principio cuando empecé con la idea de escribir, era para escribir de cosas que me gustaban de la gastronomia y demás... El vino fue ganando terreno en mis días y fue desplanzando a mis preparaciones que nunca las deje de lado... Aquí les dejo algunas fotos de unos fideos de espinaca que he preparado hace tiempo y que la particularidad es la espinaca cruda en la masa, x eso esa textura...

Y llegó el domingo... Almuerzo familiar de los que ultimamente no se daban... Y con muchas ganas de cocinar... Ideas en la cabeza de futuros platos, algo entre manos de un evento, una experiencia gastronómica que quiero hacer, a la cual van a estar invitados a participar si quieren... Y que les estaré informando pronto... Entonces, con el espacio que me brinda la cocina de mi hna, decidí amasar la pasta yuta... La  # SangreTana  sale x mis poros y se apodera de mi para crear estas cintas de espinaca con una bolognesa rústica (carne cortada en cubitos) y una improvisación de un futuro plato de invierno, cmo es la carbonada. Desde mi cajonera de vinos, que se empezó a vaciar, debo aclarar, y ella estaba ahí llamándome... DOÑA PAULA 969 BLEND 2017 LUJAN DE CUYO MENDOZA Un vino que siempre que lo abro, debe ser el tercero en 1 año, que siempre me muestra algo distinto. Muy rico.! 55% Petit Verdot, 40% Bonarda y 5% Tannat. Su nombre deriva de la altura media de los cuarteles elegid...

Buenas noches queridos amigos amantes del vino... 🍷 🍷 Que linda noche nos presenta hoy este satélite natural al que adoro, amo y venero de manera ferviente, que quien rasca un poco mis redes, sabe que sufro de Senelofilia (adoración, amor, locura x la luna) y hoy mas que otros días xq su fase llena me fascina... La luna, un astro, sin brillo natural pero que brilla con una intensidad inexplicable. Que osada es ella en mostrarse así, entera, desnuda, con el maquillaje corrido, sin prejuicio alguno, sin vergüenza... Que osada es la naturaleza en dejar que ella, pueda influir sobre las mareas y el lado femenino de las cosas y de los humanos... Que osadía es mostrarse libre como ella se ve en su fase cúlmine... 🍷 🍷 Osadía... Alguna vez te sentiste siendo osada/o, pudiste lograrlo si así lo querías, conseguiste la recompensa que buscabas siendo osada/o.?? 🍷 🍷 A veces los nombres de los vinos, te llevan a pensar en cosas que quizás ni sabías que pensarías en algún momento y mucho menos...

I N C R E I BL E  N O C H E EN EL  # DíaInternacionalDelMalbec ... Acá llegué... Saliendo de este lugar maravilloso que tan cómoda me hace sentir y ni hablemos del evento... Un golazo de media cancha... Me catalogaron de reincidente y es cmo una droga, el vino, el ambiente, la onda, el estilo del evento y la garnacha... Tenes el evento asegurado  Alejandro Korol ... Sabelo.!! Participando de la celebración del Día mundial del  # Malbec , debo admitir que fue una hermosa noche. Llena de, principalmente, vino, humor, buena onda y una comida muy rica a cargo del chef preferido de quien suscribe, siendo yo colega...  Elbio Segovia Bass  un genio y me enamoré de los capeletis del final... Los vinos... Un lujo, dos bodegas boutique muy buenas... Finca Casanova Finca Almahuar Dos bodegas que tienen unos vinos jóvenes y otros mas "golosos", x su cuerpo, su paso x barricas o huevos de concreto que le aportan, cmo todos saben un sabor particular, junto con todos sus ...

🍷 🌹 Hola a todos.! Cmo andan.?? Hace rato que no posteo. Anduve entre ollas y sartenes pero siempre acompañada de mi copa servida... Anduve con los rosados, los blancos, los blends pero volví a él, el  # AmorDeMiVida ... Mi  # Malbec , siempre #Malbec... 🌹 🍷 CHAKANA ESTATE SELECTION MALBEC 2016 VALLE DE UCO MENDOZA 🍷 🌹 Y acá estoy, picando cebolla y morroncito para rellenos de empanadas que tengo que hacer y como el relleno de carne es al vino, nada mejor que este para macerar la carne y que le dé el sabor a moras y ciruelas maduras pero frescas que sale de la copa solo en aroma... Como resistirme a esas notas aromáticas de fruta madura que su color acompaña tan bien y me tiene hipnotizada... 🌹 🍷 La etiqueta tiene un jaguar y dice algo así: "El Jaguar es considerado el Señor de las noches estrelladas, es el animal más salvaje conocido. Esta imagen se le asocia al jaguar con los seres fantásticos de los indígenas del norte de Argentina de cultura ancestral, combinando l...