De la cabeza a tu mesa.!

Se vinieron las #Pascuas y la clásica que sale en la mayoría de los hogares es la Tarta de atún... Les dejo la receta Ingredientes: 1 paq de masa de tarta o pascualinas de hojaldre 4 papas medianas  2 latas de lomitos de atún en aceite Aceite de girasol  3 cebollas medianas 1 morrón  1 atado de espinacas frescas Sal  Pimientas  Orégano Tomillo Romero Y cmo la hice.?? Acá te digo... Sofrité el morrón con el aceite de girasol, una vez que se cocina un poco, agrego a la sarten la cebolla para que se cocine junto y absorban sabores... Una vez que este cocido todo, agregar las latas de atún junto al aceite (no todo) para que tome más sabor, condimentar y agregar cruda la espinaca cortada chiquita. Dejar enfriar y preparar la tartera o pizzera con un poquito de aceite para que no se pegué. Las papas, las cortamos en rodajas, de ser posible con mandolina, lo mas finas que se puedan en caso de no tenerla, con la cuchilla (sin cortarse x favor). Y...

En esas cosas raras que te suceden en la vida, la cocina tiene muchas de ellas, ya que no incluye sólo a tu zona aledaña, tu barrio, tu ciudad, tu provincia o tu país... La cocina es mundial y los ingredientes tbn lo son... Pueden haber similitudes o parecidos, pero son todos distintos. Y entre charla y charla llegó la CHIRIVIA... Y me dirán, los que ni conocen el término (debo admitir que yo tampoco hasta que lo vi) se trata de una zanahoria blanca. Acá en mi país, Argentina, no se consume mucho y se consigue bastante poco. Es una verdura que dentro de la familia de los carotenos, llama la atención x su color, BLANCO y su sabor (Tengo entendido, todavía ni probé) es un poco más dulce que nuestra querida y ponderada zanahoria naranja...  Vayamos a Google, a ver que nos dice de esto... La  chirivía  es una hortaliza muy similar a la zanahoria con unas propiedades que la hacen especialmente beneficiosa para la vista. También se la conoce como pastinaca sativa y, al igual qu...

Berrinche Malbec Marcela resistió un raro hechizo de fuego en sus ojos cafés. ¿Fue una sugestión o una propuesta en cubierto que manifestaba el subconsciente? La verdad no lo sabía pero con el pasar de los días y noches sin el descanso apropiado. Debido a la apertura inminente de la tienda de vinos de su amigo Enrique Pervieux, quien la había contratado hacía unas horas para agasajar a sus invitados con un delicado menú. Marcela no supo hasta hoy que sería el chef de tamaño suceso. Pero a decir verdad algo la tenía en alerta desde hace unos días. Sin embargo se sintió muy honrada con semejante responsabilidad, según dijo y se lanzó al desafío con bizarría, ya que vendría todo el jet set del agracejo nacional. Enrique le dijo que la única condición o consigna era conformar un maridaje perfecto con el Berrinche malbec, la creación vínica perfecta que serviría en el evento. Continuó diciendo confío en tu refinado buen gusto y cerró la puerta con una leve sonrisa. Esa briosa insinuaci...

Escuchando un podcast sobre emprendedores, hablaba de las historias tras la marca, de como la marca se hace fama y termina siendo la elegida entre toda la competencia... Que loco pensar que hay detras de un nombre/marca, una simple historia, y cuándo estas armando un proyecto, el nombre es tan importante, xq ese te representará en el futuro, ese sera quien justamente, te defina entre los demás  Aparte todos los detalles que hay que tener en cuenta para armar una marca. No solo pensar en el nombre, lo que es de x si difícil, sino también circunstancias para elegirlo y xq lo elijes. Que acción o pensamiento determina que ese es el correcto para el ahora y el futuro de tu proyecto, visionar que será, quizás para siempre, lo que te defina en tu emprendimiento. Después darle un sentido, o darle vida a ese nombre, no x la promoción o publicidad, sino darle entidad. Una historia seguro existe detrás de ese nombre, y contarlo, es la parte más linda, xq al recordarla es volver a...

Buen día para tod@s.!! Estoy poniéndome al día con los posteos del blog, que tenia pendientes...  Que tengan lindo sábado.!

A medida que el mundo del vino me permite disfrutar de su preciado liquido, me pasa cada tanto de enamorarme... sí, soy enamoradiza, pero de la vida en su totalidad, la vida me muestra cosas para enamorame todo el tiempo, y un día me mostró una copa con este liquido (fue tinto la 1ra vez) que de grande me ha enamorado y me ha sacado suspiros enorme (carita sonrojada)..  Entonces mas botellas han llegado, cada una me ha tratado de tocar el alma, pocas han podido ya que se tiene que sumar un contexto tbn para que funcione... Aunque algunas se expresan x si mismas... A veces las personas te muestran el amor al descorchar algo particular contigo, un vinotequero te demuestra su cariño en la recomendación, alguien que no comparte tu pasión de pronto te descorcha de manera ritualista un vino (mi hijo)... Y a veces descorchas y ves el amor de un conjunto de personas, que han trabajado incansablemente para que al meter tu nariz en la copa, al darle el 1er beso, sientas que ...

Patagonia, una tierra sur argentina y con frío en su clima. Eso se traslada a sus productos. Y me dirán cmo puede ser.?? Si si, si se toman el tiempo de sentir, pueden sentir el clima en sus sensaciones al probar los productos. Y no queda afuera, ni mucho menos, el vino... He probado algunos vinos de la zona y de distintas bodegas, y debo admitir que se siente el frescor... En este tiempo de tanto malbec comunicado, ya que el 17 fue su día, estaba antojada de #Merlot y ahí fuí. A buscarlo entre mis botellas, y lo encontré... Bodega Humberto Canale, línea Marcus, Merlot 2016. Sabores que me enamoran, intensidades que se asoman x la copa... Esas sensaciones te permiten viajar o imaginarte la zona donde esta el viñedo y si te concentras un poquito, podes sentir el clima de la zona... Viajas sin salir de tu casa x medio de la copa... Cosas únicas que suceden con los productos gastronómicos cmo este... El vino es un ser vivo y en cada botella, en cada copa, hay algo que t...

 https://youtu.be/b9BXoHqE7fg

Noche de catarsis ante un comienzo de semana intenso, dps de un finde más intenso todavía... Hace mucho que no hago reseñas y anhelaba escribir sobre lo que me hace sentir cada elixir que tomo... Ayer ameritaba descorchar algo que acompañe el momento en mi cabeza...  Mi amiga me dice, hago Risotto de pollo, trae vino y charlamos... Y él fue el elegido entre tanta botella suelta x los rincones de mi casa... 3 años desde su cosecha, con crianza en barrica y los añitos q le dieron la botella hasta ahora, hicieron que al descorcharlo el aroma a fruta madura saliera a saludar... La #Malbec, el amor de mi vida, una cepas tan noble, versátil, la más plantada, la mas tomada... Ella es una exquisitez y una hermosa exponente de nuestro terruño. Como no disfrutarla cada vez que descorcho.?? Si ella siempre nos brinda un momento de felicidad en cada sorbo. Trivento es una bodega que conocí x gustos de mis amigas que la escuela de sommelier me regaló en el tiempo transcurrido en ella. Y dps con...

La historia comienza así... Erase una vez, un linda cocinera (que modesta) que le pidió a su amigo vendedor de vinos, Mariano de @marswines, que le trajera algunas botellitas para jugar a la alquimia con algunos exponentes e ingredientes de la cocina. Y él muy atento, le trajo un nuevo vino, de su lista, para degustar juntos... Baudron Malbec 2020... Mirando un poco la página y buscando un poco de info, encontré lo básico de los orígenes de la finca, terruño y bodega... Baudron Bodegas y Viñedos lleva más de 80 años de pasión y labor familiar dedicados a la vitivinicultura. Fue fundada en 1940 por una familia de inmigrantes franceses e italianos que eligieron tierras mendocinas para volcar su experiencia de viticultores europeos. El departamento Maipú, en la provincia de Mendoza (Argentina), es el lugar que eligió la familia Baudrón para elaborar sus vinos. El establecimiento cuenta actualmente con una capacidad de 4.000.000 de litros anuales. La penumbra y temperatura cons...