Trivento Black Series Malbec

Noche de catarsis ante un comienzo de semana intenso, dps de un finde más intenso todavía... Hace mucho que no hago reseñas y anhelaba escribir sobre lo que me hace sentir cada elixir que tomo...

Ayer ameritaba descorchar algo que acompañe el momento en mi cabeza... 

Mi amiga me dice, hago Risotto de pollo, trae vino y charlamos... Y él fue el elegido entre tanta botella suelta x los rincones de mi casa...

3 años desde su cosecha, con crianza en barrica y los añitos q le dieron la botella hasta ahora, hicieron que al descorcharlo el aroma a fruta madura saliera a saludar...

La #Malbec, el amor de mi vida, una cepas tan noble, versátil, la más plantada, la mas tomada... Ella es una exquisitez y una hermosa exponente de nuestro terruño. Como no disfrutarla cada vez que descorcho.?? Si ella siempre nos brinda un momento de felicidad en cada sorbo.

Trivento es una bodega que conocí x gustos de mis amigas que la escuela de sommelier me regaló en el tiempo transcurrido en ella. Y dps conociendo al Brand ambassador, allí fuimos a empezar a probar un poco de todo el portfolio. Y ete aquí... Black Series, una linea reserva super cuidada, donde la fruta más el tiempo de crianza, te lleva de paseo x Mendoza...

Mientras Vale cocinaba, yo descorchaba y empezábamos a ponernos al día... Al sacarle el corcho, ya la ciruela dijo, acá estoy x salir. No lo había servido y ya se sentía super fragante...

Y en mi cabeza, ya el análisis arrancaba desesperado a querer info sensorial, así que sirviendo las dos copas, empecé a meter la nariz dentro y dejar que los aromas me invadan x dentro. A la vista en la copa, lágrimas de descenso lento, jugando con ellas  metía la nariz y la fruta pisaba fuerte, a medida que lo aireaba, las notas de caramelo y tabaco, se empezaban a mostrar para pedirme que lo pruebe, xq tenía más que mostrarme. A todo esto, la cocinera me dijo, que rico que es... y la copa bajaba entre cebollas y arroz... jajajajajja...

Al probarlo la acidez, los taninos, la fruta y los aromas fueron un conjunto perfecto bailando dentro de la boca. Redondo, todo equilibrado e invitaba a seguir tomando... 

A la hr de la comida, ya listo el Risotto, estaba más oxigenado los aromas eran maravillosos, la madera hizo un gran trabajo y nos dejó un maridaje super ameno.

Excelente vino...