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Chakana y sus significados...

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🍷 🌹 Hola a todos.! Cmo andan.?? Hace rato que no posteo. Anduve entre ollas y sartenes pero siempre acompañada de mi copa servida... Anduve con los rosados, los blancos, los blends pero volví a él, el  # AmorDeMiVida ... Mi  # Malbec , siempre #Malbec... 🌹 🍷 CHAKANA ESTATE SELECTION MALBEC 2016 VALLE DE UCO MENDOZA 🍷 🌹 Y acá estoy, picando cebolla y morroncito para rellenos de empanadas que tengo que hacer y como el relleno de carne es al vino, nada mejor que este para macerar la carne y que le dé el sabor a moras y ciruelas maduras pero frescas que sale de la copa solo en aroma... Como resistirme a esas notas aromáticas de fruta madura que su color acompaña tan bien y me tiene hipnotizada... 🌹 🍷 La etiqueta tiene un jaguar y dice algo así: "El Jaguar es considerado el Señor de las noches estrelladas, es el animal más salvaje conocido. Esta imagen se le asocia al jaguar con los seres fantásticos de los indígenas del norte de Argentina de cultura ancestral, combinando l...
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Vinos europeos

 Esta entrada tiene un valor sentimental aparte del valor sensorial que tienen mis posteos de siempre, ya que como el titulo lo expresa, les voy a relatar un resumen sobre vinos que desde hace mas de un año tengo que honor de probar de mano de mi pareja que hace mas de 20 años que disfruta del mundo del vino y se ha dedicado a guardas vinos que ha probado en Europa y ha traido con la única razón de guardarlos para un futuro como lo es mi actualidad (soy una mujer apasionada del vino con mucha suerte) y ha compartido con amigos y seres queridos algunos vinos de guarda europeos que tienen mínimo 20 años guardados. Lo realmente importante a destacar sobre estos vinos y de Quiroga, es que él tuvo la visión y la voluntad sobretodo, de guardar vinos tanto tiempo. El concepto del vino guardado es visionar como estará ese vino con el transcurso del tiempo, si realmente mejorará y aguantará el paso de los años para, al día de hoy, poder disfrutar como he tenido el lujo.  Hernán entendi...
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Maridajes... El arte de combinar...

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  Gran tema para volver a mis escritos... Vengo con muchos cambios y no termino de organizarme. Hoy en mi "nuevo trabajo" (xq sigo a prueba), me tomé un ratito para hablar de esto mientras también armo este texto para una capacitación para el personal del salón. Hacía tiempo que no escribía y hoy tuve un ratito libre para hacerlo. ¿Cómo andan Uds. ? Ya voy a volver al ruedo por aquí ya que hay tanto para contar... Pero cuéntenme como arrancaron el año, que proyectos tienen, etc. etc. etc. Tengo tanto en mi cabeza para bajar a la mesa que no se por donde empezar, pero elegí este tema para meternos de lleno en lo mas importante. A grandes rasgos, les dejo una breve explicación de lo mas importante que hay que saber y como hacerlo. Pero a lo largo de las publicaciones iremos contando algunas combinaciones que quiero que prueben y obviooooo, después me cuenten. El maridaje para mi es un tema que no me canso nunca de hablar, plantear, probar y reforzar en cada una de las comb...
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