Jueves de posteos...

Venía de vaga a raíz de modificaciones laborales pero aquí estoy...
Y encontré un tema mas que apasionante a causa de un evento en el que participé anoche.
Una CATA DE VINO...
Y el tema empieza así...
¿Qué es una cata de vino?
Una degustación, una cata... Hay tanta tela para cortar del tema, que no se x donde empezar...
Y como es largo creo que ocupar varios post sobre el tema...

Comentarios

Publicar un comentario

Deja tu mail para que me contacte contigo para cualquier duda que tengas.!

Entradas populares de este blog

Drunchear...

Imagen
 Algo nuevo bajo el sol como maridar o una nueva excusa para disfrutar de comer y beber.? Del ‘brunch’ al ‘drunch’: en qué consiste el nuevo fenómeno gastronómico Tras la implantación en la cultura culinaria de la tendencia que combina el desayuno y el almuerzo, llega otro concepto cuyo objetivo principal es socializar y disfrutar de la comida en un ambiente informal. Hace años que el brunch se puso de moda varios paises. Cada vez más personas se han ido sumando a esta tendencia que consiste en combinar el almuerzo y el desayuno, y que se suele disfrutar, por regla general, entre las 11:00 y las 13:00 horas. Por ello, no es de extrañar que otro nuevo fenómeno gastronómico se esté abriendo camino con fuerza en el país: el drunch, que se lleva a cabo por la tarde. Todo el mundo empieza a hablar de este concepto, pero pocos saben realmente en qué consiste. Entre otras muchas cosas, España y otros países que destaca por su gran cultura culinaria, no solo por aglutinar a algunos de los ...
Leer más

Dejando huella...

Imagen
Cuando tenes un proyecto, emprendimiento, sueño o idea, al llevarla a cabo, necesitas sentir que dejas una marca, una huella en las personas. Que las personas lean un nombre o vean un logo, y te traigan a su mente, mediante el recuerdo, es posible. Y es ahí donde nace este logo que puedo dejar plasmado en las masas de mis pastas caseras.  y que es dejar huella?  Dejar huella es marcar la vida de las personas de manera significativa a través de acciones, palabras o con aromas y sabores únicos. Eso es lo que intento y logro (x suerte cmo se suele decir) en muchas ocasiones. Mi idea es crear un impacto que dure, inspirando en un futuro a que mas personas apasionadas sigan sus sueños cmo este mio que les cuento.  Como siempre mas que agradecida x el apoyo hasta incondicional de mi entorno, bancarse locuras y laboratorios insólito para lograr esa mueca de placer al probar mis preparaciones. Y los espero en el futuro para probar combinaciones...
Leer más

El fantasma que habitó las cocinas de Occidente por dos mil años

Imagen
 De la obsesión oculta de los emperadores romanos a la sinergia molecular en tu copa: la historia del quinto elemento del sabor. Imaginate a un alquimista medieval convencido de que el universo entero se compone de solo cuatro elementos: agua, fuego, tierra y aire. Dedica su vida a combinarlos, a estudiar sus reacciones, ciego al hecho de que existe una quinta esencia, un elemento invisible que mantiene al cosmos unido. ​Eso es exactamente lo que le ocurrió a la gastronomía occidental con el Umami. ​Durante siglos, la ciencia y la filosofía nos impusieron una geografía sensorial rígida y casi militar: el dulce habitaba en la punta de la lengua, el salado en los costados, el ácido más atrás y el amargo al fondo. Un mapa estático que, hoy lo sabemos gracias a la neurociencia, es completamente falso. Pero mientras los manuales de cocina repetían ese mantra como una verdad absoluta, los grandes creadores de la historia vivían atrapados en una obsesión secreta. Perseguían un fantasma. ​...
Leer más