De la cabeza a tu mesa.!

¿Te gusta el vino blanco? Que pregunta cuando estas en la feria, por servir un vino blanco y te dicen no me gustan los blancos, tenes tinto... Automaticamente queres detener el tiempo y sentarte con esa persona a charlar seriamente y explicarle que tiene que probar los vinos blamcos porque tienen un encanto especial, pero estas en una feria, atendiendo un syand con 7 vinos, 2 de ellos son blancos y es con lo que se empieza en las recorridas, entonces tomas coraje, sos osada y le decis, te prometo que si te gustan, no te doy mas... Y con la sonrisa de que le cayó en gracia la frase y permite que lo sorprendas... Acto seguido, le pedis que no te mientas y que te diga si le gustó, le ves la cara de contento porque ahora puede pertenecer a este lado de la Fuerza y decir orgulloso que SI le gusta el vino blanco. yo ya gané, todo lo demas es de regalo. Les dejo la imagen de un rico Chardonnay, una cepa que es considerada la Reina de las blancas... Y es poeuqe como reina, se las banca todas...

 Te gusta escribir? Ya haya sido en la infancia en un diario, algun artículo en la escuela, o quizás ahora, con un tema lindo de fondo, una copa de vino y unos gatos acompañando el calor de la manta en las piernas... Todo eso menos el artículo en la escuela, todo es mi vivencia. Desde muy chica me gusta escrbir, diarios íntimos, historias, poesías, y un sinfín de manuscritos sobre posibles historias... Con el tiempo la habilidad de escribir fue creciendo y hoy escribo y edito una revista digital y me he animado a escribir un libro que anda ahí, medio desordenado pero en proceso. Y te preguntarás de que se trata... y de que más que si de mis 2 pasiones... La cocina inunda mi vida para caber en una copa de vino que despierta mis sentidos x completo para llevarme al éxtasis cada vez que tengo un aroma o sabor que no puedo ponerle nombre pero que está ahí para volver loca a mi mente en el análisis... Hace un tiempo escribía reseñas de vinos que probaba y me pasaba noches enteras descri...

 Algo nuevo bajo el sol como maridar o una nueva excusa para disfrutar de comer y beber.? Del ‘brunch’ al ‘drunch’: en qué consiste el nuevo fenómeno gastronómico Tras la implantación en la cultura culinaria de la tendencia que combina el desayuno y el almuerzo, llega otro concepto cuyo objetivo principal es socializar y disfrutar de la comida en un ambiente informal. Hace años que el brunch se puso de moda varios paises. Cada vez más personas se han ido sumando a esta tendencia que consiste en combinar el almuerzo y el desayuno, y que se suele disfrutar, por regla general, entre las 11:00 y las 13:00 horas. Por ello, no es de extrañar que otro nuevo fenómeno gastronómico se esté abriendo camino con fuerza en el país: el drunch, que se lleva a cabo por la tarde. Todo el mundo empieza a hablar de este concepto, pero pocos saben realmente en qué consiste. Entre otras muchas cosas, España y otros países que destaca por su gran cultura culinaria, no solo por aglutinar a algunos de los ...

Buenas noches... Como les va.? Aquí nuevamente, sin tratar de perder el hilo de los posteos, vengo con un antojo de viernes... Tuve un día lindo de trabajo a pesar de morir de calor durante 10 hs, y llegué con ganas de descorchar... Quería algo rico, algo con ganas de viernes, que aunque labure el finde, no deja de tener ese encanto. Entonces llegué a casa, hablé con mi pareja y le comenté que quería abrir un vino que había comprado para tomar juntos... Obvio que hubo despechito pero hoy lo necesitaba.  Y me fui a una cepa que me encanta, y en esta bodega muchos más xq es de mi zona favorita. Aquí se los presento. Lo conocen.?? Déjenme en los comentarios si lo conocen y si lo han probado. Pero antes de darles mi nota de cata sobre esta belleza, les cuento un poco de la Garnacha, una cepa francesa super frutada, expresiva... Algunos datos en Wikipedia y demás páginas dicen algo así... La garnacha madura tarde, por lo que necesita condiciones secas y cálidas como las que pueden encon...

  Gran tema para volver a mis escritos... Vengo con muchos cambios y no termino de organizarme. Hoy en mi "nuevo trabajo" (xq sigo a prueba), me tomé un ratito para hablar de esto mientras también armo este texto para una capacitación para el personal del salón. Hacía tiempo que no escribía y hoy tuve un ratito libre para hacerlo. ¿Cómo andan Uds. ? Ya voy a volver al ruedo por aquí ya que hay tanto para contar... Pero cuéntenme como arrancaron el año, que proyectos tienen, etc. etc. etc. Tengo tanto en mi cabeza para bajar a la mesa que no se por donde empezar, pero elegí este tema para meternos de lleno en lo mas importante. A grandes rasgos, les dejo una breve explicación de lo mas importante que hay que saber y como hacerlo. Pero a lo largo de las publicaciones iremos contando algunas combinaciones que quiero que prueben y obviooooo, después me cuenten. El maridaje para mi es un tema que no me canso nunca de hablar, plantear, probar y reforzar en cada una de las comb...

Se vinieron las #Pascuas y la clásica que sale en la mayoría de los hogares es la Tarta de atún... Les dejo la receta Ingredientes: 1 paq de masa de tarta o pascualinas de hojaldre 4 papas medianas  2 latas de lomitos de atún en aceite Aceite de girasol  3 cebollas medianas 1 morrón  1 atado de espinacas frescas Sal  Pimientas  Orégano Tomillo Romero Y cmo la hice.?? Acá te digo... Sofrité el morrón con el aceite de girasol, una vez que se cocina un poco, agrego a la sarten la cebolla para que se cocine junto y absorban sabores... Una vez que este cocido todo, agregar las latas de atún junto al aceite (no todo) para que tome más sabor, condimentar y agregar cruda la espinaca cortada chiquita. Dejar enfriar y preparar la tartera o pizzera con un poquito de aceite para que no se pegué. Las papas, las cortamos en rodajas, de ser posible con mandolina, lo mas finas que se puedan en caso de no tenerla, con la cuchilla (sin cortarse x favor). Y...

En esas cosas raras que te suceden en la vida, la cocina tiene muchas de ellas, ya que no incluye sólo a tu zona aledaña, tu barrio, tu ciudad, tu provincia o tu país... La cocina es mundial y los ingredientes tbn lo son... Pueden haber similitudes o parecidos, pero son todos distintos. Y entre charla y charla llegó la CHIRIVIA... Y me dirán, los que ni conocen el término (debo admitir que yo tampoco hasta que lo vi) se trata de una zanahoria blanca. Acá en mi país, Argentina, no se consume mucho y se consigue bastante poco. Es una verdura que dentro de la familia de los carotenos, llama la atención x su color, BLANCO y su sabor (Tengo entendido, todavía ni probé) es un poco más dulce que nuestra querida y ponderada zanahoria naranja...  Vayamos a Google, a ver que nos dice de esto... La  chirivía  es una hortaliza muy similar a la zanahoria con unas propiedades que la hacen especialmente beneficiosa para la vista. También se la conoce como pastinaca sativa y, al igual qu...

Berrinche Malbec Marcela resistió un raro hechizo de fuego en sus ojos cafés. ¿Fue una sugestión o una propuesta en cubierto que manifestaba el subconsciente? La verdad no lo sabía pero con el pasar de los días y noches sin el descanso apropiado. Debido a la apertura inminente de la tienda de vinos de su amigo Enrique Pervieux, quien la había contratado hacía unas horas para agasajar a sus invitados con un delicado menú. Marcela no supo hasta hoy que sería el chef de tamaño suceso. Pero a decir verdad algo la tenía en alerta desde hace unos días. Sin embargo se sintió muy honrada con semejante responsabilidad, según dijo y se lanzó al desafío con bizarría, ya que vendría todo el jet set del agracejo nacional. Enrique le dijo que la única condición o consigna era conformar un maridaje perfecto con el Berrinche malbec, la creación vínica perfecta que serviría en el evento. Continuó diciendo confío en tu refinado buen gusto y cerró la puerta con una leve sonrisa. Esa briosa insinuaci...

Escuchando un podcast sobre emprendedores, hablaba de las historias tras la marca, de como la marca se hace fama y termina siendo la elegida entre toda la competencia... Que loco pensar que hay detras de un nombre/marca, una simple historia, y cuándo estas armando un proyecto, el nombre es tan importante, xq ese te representará en el futuro, ese sera quien justamente, te defina entre los demás  Aparte todos los detalles que hay que tener en cuenta para armar una marca. No solo pensar en el nombre, lo que es de x si difícil, sino también circunstancias para elegirlo y xq lo elijes. Que acción o pensamiento determina que ese es el correcto para el ahora y el futuro de tu proyecto, visionar que será, quizás para siempre, lo que te defina en tu emprendimiento. Después darle un sentido, o darle vida a ese nombre, no x la promoción o publicidad, sino darle entidad. Una historia seguro existe detrás de ese nombre, y contarlo, es la parte más linda, xq al recordarla es volver a...